Preparazione: in una ampia scodella mettete la pasta, le uova, il formaggio, il salame e il fiordilatte tagliati a pezzetti, il pepe, un pizzico di sale e il burro.
Mescolate bene il tutto. In una ampia padella fate riscaldare un pò d’olio e versate la pasta. Fate cuocere a fuoco lento.
Quando la pasta sarà ben dorata, girate la frittata aiutandovi con un piatto continuando la cottura finchè non si formerà una bella crosticina dorata.
Potete servirla sia bollente che tiepida.
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