Burro 30 gr, Erba cipollina tritata, 2 cucchiai Panna da cucina fresca, 200 ml Pasta pennette, 400 gr Pomodori, poco concentrato di pomodoro,70 gr Salmone affumicato, 100 gr Scalogno, 1 Vodka secca 1/2 bicchiere
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire nel burro; riducete le fettine di salmone affumicato in sottili listarelle e aggiungetele allo scalogno, poi bagnate il tutto con il mezzo bicchiere di vodka secca e fate evaporare.
Tagliate i pomodorini in quattro parti e fateli saltare qualche istante insieme al salmone, aggiungete il cucchiaio di concentrato di pomodoro e per ultima la panna
Spegnete il fuoco e spolverate il tutto con un trito di erba cipollina fresca.
Lessate le mezze pipe, scolatele al dente e fatele saltare nel sughetto appena preparato
Servitele ben calde.
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